سوغات کاشان را از کجا بخریم؟
به گزارش فروشگاه های میهن، درست است که کاشان را به گلابش می شناسند، ولی گلاب تنها سوغاتی نیست که می توان از کاشان برای کسی برد. سوغات کاشان طیف زیادی از شیرینی گرفته تا صنایع دستی و فرش دستبافت و ظروف سفالی را شامل می گردد و به همه اینها باید انار و گیوه کاشان را هم اضافه نمود. اما سوغات کاشان را از کجا می گردد خرید؟
کلوچه کاشان
کلوچه کاشان که آن را به ترد بودن می شناسند، سوغات سه نسل قبل این شهر تاریخی است. این کلوچه را که برخلاف کلوچه های دیگر بی مغز است، با آرد سبوس دار که در آسیاب های آبی آماده شده، درست می نمایند.
آرد، شکر و آب را با روغن حیوانی مخلوط و خوب ورز می دهند تا از آن خمیری به دست بیاید، رویش مغز پسته می ریزند،به آن شکل می دهند و 20 دقیقه در کوره می گذارند. نتیجه، کلوچه ای که بسیار خوش عطر است و با یک لیوان چای حسابی می چسبد.
شیرینی های مخصوص کاشان را می توان از شیرینی سرای نانک در خیابان بهشتی روبه روی باشگاه تختی یا از بازار بزرگ کاشان و از مغازه آقای شکرریز خرید.
برترین رستوران های سنتی کاشان کجاست،بخوانید.
حاجی بادومی
شیرینی حاجی بادامی که به علت بادام به کار رفته در آن به این نام مشهور است و به علت جوز و آرد نخودچی به کار رفته در آن ارزش غذایی بالایی دارد، شیرینی مخصوص یزد و شیراز و کاشان است. این شیرینی با پودربادام، هل، پودر شکر یا پودر قند، زرده تخم مرغ، گلاب و زعفران درست می گردد و به خاطر شکل نقلی و جمع وجورش یکی از شیرینی های محبوب کوچکترها هم هست.
برای خرید حاجی بادومی باید در کاشان سراغ شیرینی سرای کاشان در خیابان بابا افضل را گرفت. شیرینی فروشی همشهری در شرق چهارراه کاشانی هم حاج بادومی های خوبی دارد.
گلاب و عرقیجات
نام کاشان با گلابش گره خورده و هر سال عده زیادی از سراسر ایران به کاشان می فرایند تا مرنام سنتی گلابگیری را از نزدیک ببینند. برپا شدن دیگ های بزرگ گلابگیری که پر از گل محمدی است و عطرش همه جا را پر می نماید، یکی از تماشایی ترین مرنام در ایران است.
گلابگیری در کاشان که صدها سال سابقه دارد، آیینی است که هر سال از اوایل اردیبهشت تا اواخر خرداد ادامه پیدا می نماید.
معروف است که اگر می خواهی هم گلاب خوبی بخری و هم مرنامی تماشایی را ببینی باید یا به قمصر بروی و یا به نیاسر در 30 کیلومتری جنوب غرب کاشان.
اما در خود کاشان عطر و گلاب را می توان از بازار کاشان و از مغازه آقای پورمدنی، یا خیابان علوی و اطراف خانه های تاریخی کاشان خرید. بعلاوه دور میدان کمال الملک و کنار دهنه بازار چندین مغازه برای فروش گلاب و عرقیجات هست که می توان روی کیفیتش حساب کرد. گلاب خالص طعم گس و تلخی دارد و شفاف و بدون رنگ است.
فرش و گلیم
120 سال پیش در کاشان حاج ملا حسن با رکود صنعت، پشم های به جای مانده را به وسیله همسرش تبدیل به فرش کرد. دومین گروه از قالیچه ها در خانه بروجردی ها و سومی در خانه طباطبایی ها بافته شد و به این ترتیب فرش کاشان با آن گره های ظریف و رنگ های خارق العاده اش بر سر زبان ها افتاد.
در کاشان تاروپود، از نخ پنبه ای است و ابریشم فقط در قالی های ظریف به کار می رود. قالی کاشان به قدری ظریف بافت است که جزئیات نقش ها را می توان از لابه لایش به خوبی تشخیص داد، نقش ها و رنگ هایی که مخصوص فرش و گلیم کاشان است و در کمتر فرش دیگری می توان پیدایش کرد.
در کاشان فرش اصیل و خوب را که قیمتش هم معقول باشد، از آن فرش ها که خانه آدم را دلنشین تر می نماید، باید از بازار کاشان و تیمچه فرش فروشان خرید.
منبع: اسنپ تریپ